Kolmen ruokalajin lounasmenu edustaa Alexanderplatsin
klassista ruokatyyliä ja ruoat tarjoillaan lautasannoksina pöytään.
Menu vaihtuu viikoittain ja maksaa 37 euroa.
Suosittelemme pöytävarausta.

Lämpimästi tervetuloa!

Menu 30.11 – 4.12.

Perunarieskaa, siianmätiä, smetanaa ja punasipulia
Tunnbröd med potatis, sikrom, smetana och rödlök
Potato flatbread with whitefish roe, sour cream and red onion
Tai/eller/or
Boudin noir, haudutettua omenaa, pekonia ja puolukkaa
Boudin noir med pocherat äpple, bacon och lingon
Boudin noir with poached apple, bacon and lingonberry
***
Haudutettua turskaa, tilli-voiperunaa, herneitä ja kananmunakastiketta
Pocherad torsk med dillpotatis, ärtor och äggsås
Poached cod with buttered dill potatoes, peas and egg sauce
Tai/eller/or
Peurawallenberg, puikulapyreetä, naurista, hillottuja sieniä ja riistakermakastiketta
Hjort-wallenbergare, mandelpotatispuré, rova, syltad svamp och viltgräddsås
Venison wallenbergare with almond potato puree, turnip, pickled mushrooms and creamy game sauce
***
Ranskalaisia juustoja ja kirsikkahilloketta
Franska ostar och körsbärssylt
French cheeses with cherry compote
Tai/eller/or
Vaniljajäätelöä, jääkarpaloita ja lämmintä kinuskia
Vaniljglass med isade tranbär och varm tjinuskijsås
Vanilla ice cream, frosted cranberries and warm caramel sauce

Menu 7. – 11.12

Graavattua lohta, kurkkua ja hovimestarinkastiketta
Gravlax med gurka och hovmestarsås
Cured salmon with cucumber and mustard sauce
Tai/Eller/or
Kananmaksapateeta, briossia ja portviinissä haudutettua päärynää
Kycklingleverpaté med brioche och portvinskokta päron
Chicken liver paté with brioche and port poached pear
***
Kuhaa Mannerheim, muhennettuja herkkusieniä, piparjuurivoita ja perunaa
Gös à la Mannerheim med stuvade champinjoner, pepparrotssmör och potatis
Zander à la Mannerheim with stewed button mushrooms, horse radish butter and potatoes
Tai/Eller/or
Vorschmack, punajuurta, suolakurkkua, smetanaa ja puikulamuusia
Vorschmack med rödbeta, saltgurka, smetana och mandelpotatismos
Vorschmack with beetroot, cucumber, sour cream and almond potato puree
***
Ranskalaisia juustoja ja kirsikkahilloketta
Franska ostar med körbärskompott
French cheeses with cherry compote
Tai/Eller/or
Mantelikakkua, madeirassa haudutettua luumua ja tuorejuustovaahtoa
Mandelkaka med madeiraplommon ovh färskostskum
Almond cake with plums poached in Madeira wine with cream cheese foam

Menu 14. – 18.12

Gubbrörä, forellinmätiä, mallasleipää ja marinoitua punasipulia
Gubbröra med forellrom, maltlimpa och marinerad röd lök
Gubbröra with forel roe, malt bread and red onion
Tai/Eller/or
Pippuripaahdettua ankanrintaa ja waldorfinsalaattia
Pepparstekt ankbröst med waldorfsallad
Peppered duck breast with Waldorf salad
***
Paahdettua nieriää, muhennettua punajuurta, kaprista, suolakurkkua ja sitruunaa
Halstrad röding med stuvad rödbeta, kapris, saltgurka och citron
Charred Arctic char with stewed beetroot, capers, pickled cucumber and lemon
Tai/eller/or
Paahdettua porsaankylkeä, ruusukaalia, pekonia ja calvadoskastiketta
Rostad grisbog med brysselkål, bacon och calvadossås
Roasted pork belly with brussel sprouts, bacon and calvados sauce
***
Ranskalaisia juustoja ja kirsikkahilloketta
Franska ostar och körsbärssylt
French cheeses with cherry compote
Tai/Eller/or
Savariinia ja rommirusinajäätelöä
Savarin med rom- och russinglass
Savarin with rum and raisin ice cream

Menu 21. – 23.12

Savustettua siikaa, munakokkelia ja mummonkurkkua
Rökt sik med äggröra och mormorsgurka
Smoked whitefish with scrambled eggs and pickled cucumber
Tai/Eller/or
Riimipeuraa, sienisalaattia ja mehustettua puolukkaa
Rimmad hjort med svampsallad och rårörda lingon
Slightly salted venison with mushroom salad and lingonberry
***
Haukiwallenberg, puikulapyreetä, fenkolia ja kylmäsavustettua hauenmätiä
Gäddwallenbergare med mandelpotatispuré, fänkål och kallrökt gäddrom
Pike wallenbergare with almond potato puree, fennel and cold smoked pike roe
Tai/Eller/or
Glaseeratua ankanrintaa, haudutettua punakaalia, endiiviä ja appelsiinikastiketta
Glaserat ankbröst med bräserad rödkål, endive och appelsinsås
Glazed duck breast with braised red cabbage, endive and orange sauce
***
Ranskalaisia juustoja ja kirsikkahilloketta
Franska ostar med körbärskompott
French cheeses with cherrey compote
Tai/Eller/or
Valkosuklaamoussea, mehustettua lakkaa ja paahdettua valkosuklaata
Vit chokladmousse med saftad hjortron och rostad vitchoklad
White chocolate mousse with cloudberry and roasted white chocolate

The post Alexanderplatsin joululounaat 2020 appeared first on Alexanderplats.

The post ISÄNPÄIVÄ ALEXANDERPLATSISSA! appeared first on Alexanderplats.