À la carte
Alkuruoat
Vihreä salaatti ja Dijon-vinaigrette 9€
Beignettejä, roquefort -juustoa, sipulimarmeladia ja vuonankaalia 13€
Herkkutattikeittoa, omenaconcassé ja timjamikrutonkeja 12€
Graavattua lohta, hovimestarinkastiketta ja kurkkua 15€
Perunaröstiä, hapankermaa ja punasipulia:
– muikunmädillä 19 €
– Oscietra-kaviaarilla (30 g) 69€
Kampasimpukkaa, kukkakaalipyreetä, ruskistettua voita, kaprista ja sitruunaa 17€
Kanirilletteä, paistettua briossia, hillottua mustaherukkaa ja cornichoneja 13€
Perinteinen tartarpihvi 15€/25€
Riimipeuraa, sienisalaattia ja mehustettua puolukkaa 16€
Pääruoat
Lämmin vuohenjuustosalaatti, punajuurta ja pistaasia 19€
Jättikatkarapusalaatti, tomaattia, mantelia, fenkolia ja chilidressing 22€
Tryffelillä maustettu maa-artisokkarisotto, paahdettua maa-artisokkaa ja pecorinoa 23€
Silakkapihvejä, puikulapyreetä, tillivoita, kaprista ja mummonkurkkua 22€
Haukikvenellejä, rapukastiketta ja pinaattia 25€
Turskaa, katkarapuja, kananmunaa, piparjuurta ja ruskistettua voita 31€
Ibérico-possun poskea bourguignonne ja peruna-valkosipulikrossia 24€
Fasaanin rintaa, boudin blanc, haudutettua päärynää ja sitruunatimjamikastiketta 27€
Tournedos Rossini, madeirakastiketta ja perunaa dauphinoise 44€
Jälkiruoat
Ranskalaisia juustoja ja kirsikkahilloketta 14€
Mustaherukkasorbettia ”Royal” 11€
Friteerattu uuniomenarulla ja rommi-rusinajäätelöä 11€
Sitruuna -pot de crème ja paahdettua marenkia 11€
Karviaisclafoutis ja pistaasijäätelöä (20 min.) 11€
Suklaapiirasta, kinuskia ja kermavaahtoa 11€
Suklaa -petit fours 8€
Menut
Menu Alexanderplats 48€
Perinteinen tartarpihvi
***
Haukikvenellejä, rapukastiketta ja pinaattia
***
Sitruunaa pot de crème ja paahdettua marenkia
Chef’s Menu 55€
Riimipeuraa, sienisalaattia ja mehustettua puolukkaa
***
Turskaa, katkarapuja, kananmunaa, piparjuurta ja ruskistettua voita
***
Suklaapiirasta, kinuskia ja kermavaahtoa
Menu Tournedos 67€
Graavattua lohta, hovimestarinkastiketta ja kurkkua
***
Tournedos Rossini, madeirakastiketta ja perunaa dauphinoise
***
Karviaisclafoutis ja pistaasijäätelöä
Lihan alkuperämaat: Nauta: Suomi, Kani: Ranska, Fasaani: Ranska