À la carte

Alkuruoat

Vihreä salaatti ja Dijon -vinaigrette 9€

Vihreää parsaa ”Mimosa” ja tryffelimajoneesia 15/24€

Burrataa, mehustettua tomaattia, Marcona-mantelia ja yrttisalaattia 16€

Lohipastramia, retiisiä, crème fraîchea ja persiljaöljyä   15€

Silliä, varhaisperunaa, kermaviiliä, piparjuurta ja ruskistettua voita    13€

Toast Skagen, fenkolia ja forellinmätiä 16€

Perinteinen tartarpihvi 15/25€

Kroketteja Bressen kanasta, endiiviä ja remouladekastiketta 13€

Tarte flambée, friseesalaattia, kapriksia ja pinaattia 14€

Pääruoat

Lämmin vuohenjuustosalaatti, punajuurta ja pistaasia   19€

Caesarsalaatti 
– naturel 18€
– kanalla 22€

Risottoa vihreästä parsasta, pinjansiemeniä, pecorinoa ja sitruunaa 23 €

Haukikvenellejä, rapukastiketta, pinaattia ja salottisipulia 25€

Paahdettua lohta, valkoista parsaa, uppomuna ja hollandaisekastiketta 28€

Siikaa Antiboise, sinisimpukkaa, aiolia ja paahdettua varhaisperunaa 31€

Lammas-rosmariinimakkaraa, lämmintä perunasalaattia ja varhaiskaalia 22€

Vasikanleike Cordon Bleu, paistettua broccoliinia ja karhunlaukka-anchoïade 26€

Châteaubriand, hovimestarinvoita, ranskalaisia ja sydänsalaattia 35€

Jälkiruoat

Ranskalaisia juustoja ja kirsikkahilloketta 14€

Raparperi-mansikkasorbettia ”Royal” 12€

Lakritsijäätelöä, seljankukalla maustettua vadelmaa ja jogurttimarenkia 11€

Sitruuna -pot de crème ja paahdettua marenkia  11€

Raparperipaistos, karamellijäätelöä ja crème anglaise 11€

Suklaapiirasta, kinuskia ja kermavaahtoa 11€

Suklaa -petit fours 8€

                                                                              
Menut:

Menu Alexanderplats 48€

Perinteinen tartarpihvi
***
Haukikvenellejä, rapukastiketta, pinaattia ja salottisipulia
***
Sitruuna -pot de crème ja paahdettua marenkia

 

Menu Esplanade 55€ 

Vihreää parsaa Mimosa ja tryffelimajoneesia
***
Siikaa Antiboise, sinisimpukkaa, aiolia ja paahdettua varhaisperunaa

***
Suklaapiirasta, kinuskia ja kermavaahtoa

 

Menu Châteaubriand 58€

Lohipastramia, retiisiä, crème fraîchea ja persiljaöljyä
***                      
Chäteaubriand, hovimestarinvoita, ranskalaisia ja sydänsalaattia
*** 
Lakritsijäätelöä, seljankukalla maustettua vadelmaa ja jogurttimarenkia