À la carte

Alkuruoat

Vihreä salaatti ja Dijon-vinaigrette 9€

Beignettejä, roquefort -juustoa, sipulimarmeladia ja vuonankaalia 13€

Herkkutattikeittoa, omenaconcassé ja timjamikrutonkeja 12€

Graavattua lohta, hovimestarinkastiketta ja kurkkua 15€

Perunaröstiä, hapankermaa ja punasipulia:

– muikunmädillä 19 €

– Oscietra-kaviaarilla (30 g) 69€

Kampasimpukkaa, kukkakaalipyreetä, ruskistettua voita, kaprista ja sitruunaa 17€

Kanirilletteä, paistettua briossia, hillottua mustaherukkaa ja cornichoneja 13€

Perinteinen tartarpihvi 15€/25€

Riimipeuraa, sienisalaattia ja mehustettua puolukkaa 16€

Pääruoat

Lämmin vuohenjuustosalaatti, punajuurta ja pistaasia 19€

Jättikatkarapusalaatti, tomaattia, mantelia, fenkolia ja chilidressing 22€

Tryffelillä maustettu maa-artisokkarisotto, paahdettua maa-artisokkaa ja pecorinoa 23€

Silakkapihvejä, puikulapyreetä, tillivoita, kaprista ja mummonkurkkua 22€

Haukikvenellejä, rapukastiketta ja pinaattia 25€

Turskaa, katkarapuja, kananmunaa, piparjuurta ja ruskistettua voita 31€

Ibérico-possun poskea bourguignonne ja peruna-valkosipulikrossia 24€

Fasaanin rintaa, boudin blanc, haudutettua päärynää ja sitruunatimjamikastiketta 27€

Tournedos Rossini, madeirakastiketta ja perunaa dauphinoise 44€

Jälkiruoat

Ranskalaisia juustoja ja kirsikkahilloketta 14€

Mustaherukkasorbettia ”Royal” 11€

Friteerattu uuniomenarulla ja rommi-rusinajäätelöä 11€

Sitruuna -pot de crème ja paahdettua marenkia 11€

Karviaisclafoutis ja pistaasijäätelöä (20 min.) 11€

Suklaapiirasta, kinuskia ja kermavaahtoa 11€

Suklaa -petit fours 8€

Menut

Menu Alexanderplats 48€

Perinteinen tartarpihvi
***
Haukikvenellejä, rapukastiketta ja pinaattia

***
Sitruunaa pot de crème ja paahdettua marenkia

Chef’s Menu 55€

Riimipeuraa, sienisalaattia ja mehustettua puolukkaa
***
Turskaa, katkarapuja, kananmunaa, piparjuurta ja ruskistettua voita
***
Suklaapiirasta, kinuskia ja kermavaahtoa

Menu Tournedos  67€

Graavattua lohta, hovimestarinkastiketta ja kurkkua
***
Tournedos Rossini, madeirakastiketta ja perunaa dauphinoise
***
Karviaisclafoutis ja pistaasijäätelöä

Lihan alkuperämaat: Nauta: Suomi, Kani: Ranska, Fasaani: Ranska