À la carte

 

Alkuruoat

Vihreä salaatti ja Dijonvinaigrette 9€

Friteerattua kukkakaalia, tryffelimajoneesia, kesäkurpitsaa ja korinttia 12€

Purjo-gruyèrepiirasta, vuonankaalia ja pinjansiemeniä 13€

Graavattua lohta, hovimestarinkastiketta ja kurkkua 15€

Savustettua makrillia, marinoitua punakaalia ja gribiche-kastiketta 14€

Anjovistoast, mehustettua tomaattia, aiolia ja marcona-mantelia 14€

 Perinteinen tartarpihvi 15€/25€

Sorsapasteija, sorsalientä ja smetanaa 13€

Vasikankieltä, tomaattimajoneesia, piparjuurta ja friteerattua kaprista  14€

Pääruoat

Lämmin vuohenjuustosalaatti, punajuurta ja pistaasia 19€

Kanasalaatti, pekonia, vihreitä papuja ja rakuunadressing 22€

Kroppkakor sienitäytteellä, savoijinkaalia, tattikermaa ja mehustettua puolukkaa 23€

Paahdettua nieriää, piparjuurivoita ja muhennettua punajuurta 28€

Haukikvenellejä, rapukastiketta ja pinaattia  25€

Punakampelaa Meunière, ruskistettua voita ja tilliperunaa 27€

Karitsan pannupihvi, paistettua sipulia, ruusukaalia ja pekonikastiketta 24€

Täytettyä viiriästä, omenaa, tryffeli-perunapyreetä ja calvadoskastiketta 29€

Châteaubriand café de Paris, valkosipuliperunoita ja tomaatti-sipulisalaattia 35€

Jälkiruoat

Ranskalaisia juustoja ja kirsikkahilloketta 14€

Mustaherukkasorbettia ”Royal” 11€

Valkosuklaamoussea, mehustettua tyrniä ja paahdettua valkosuklaata 11€

Sitruuna -pot de crème ja paahdettua marenkia 11€

Mustikka-financier, mustikkahilloa ja kardemummajäätelöä 11€

Suklaapiirasta, kinuskia ja kermavaahtoa 11€

Menu 1   48€                                                      Viinipaketti   34€

Perinteinen tartarpihvi                             Regnard, Pinot Noir, Burgundy
Haukikvenellejä ja rapukastiketta                 Domaine Solitude Blanc, Rhône
Sitruuna pot de crème ja paahdettua marenkia      Spinetta, Moscato d’Asti, Piemonte

__________________________________________________________

Menu 2   50€                                             Viinipaketti   36€
Purjo-gruyèrepiirasta, vuonankaalia ja pinjansiemeniä             Spinetta, Il Nero di Casanova, Piemonte
Paahdettua nieriää, piparjuurivoita ja punajuurta         Vietti, Roero Arneis, Piemonte
Valkosuklaamoussea, mehustettua tyrniä           Sauternes Reserve du Ciron, Bordeaux

__________________________________________________________

Menu 3   60€                                             Viinipaketti   42€
Graavattua lohta, hovimestarikastiketta ja kurkkua           Chablis Grand Regnard, Burgundy
Châteaubriand café de Paris, valkosipuliperunoita        Solitude, Château-Neuf-Du-Pape, Rhône

Mustikka-financier, mustikkahilloa ja kardemummajäätelöä       Braida, Brachetto d’Acqui, Piemonte