Vappulounas/Första Maj Lunch/May Day Lunch 2024
Kattaukset/Seatings: 12.00,12.30, 15.00, 15.00, 18.00, 18.30
Sillilajitelma, Västerbottenjuustoa, näkkileipää ja tilli-voiperunaa
Sillassortiment med Västerbottenost, knäckebröd och dillpotatis
Assortment of herring with Västerbotten cheese, crispbread and buttered dill potato
Tai/eller/or
Friteerattua porsaankylkeä, tartarkastiketta, kaprista ja yrttisalaattia
Friterad grissida with tartarsås, kapris och örtsallad
Deep-fried pork belly with tartar sauce, capers and herb salad
***
Paahdettua taimenta, valkoista parsaa, varhaisperunaa ja mätikastiketta
Halstrad forell med vit sparris, nypotatis och romsås
Charred trout with white asparagus, spring potato and roe sauce
Tai/eller/or
Grillattua flank steakia, béarnaisekastiketta, tomaatti-sipulisalaattia ja valkosipuliperunaa
Grillad flank steak med béarnaise, tomat och löksallad och vitlökspotatis
Grilled flank steak with sauce béarnaise, tomato and onion salad and garlic potato
***
Paistettua briossia, pähkinävoijäätelöä, lemon curdia ja karamellisoitua hasselpähkinää
Stekt brioche med glass på brynt smör, lemon curd and karamelliserade hasselnötter
Brioche with brown butter ice cream, lemo curd and caramelized hazelnuts
Tai/eller/or
Ranskalaisia juustoja ja kirsikkahilloketta
Franska ostar med körsbärssylt
Selection of French cheeses
Kolme ruokalajia/tre rätter/three courses 65€